(1) 21. nov 2018: INNLEGG AV ØYEROGN

Den atlantiske laksen, «kongen av laks», en delikatesse kloden rundt! Norge er stor på oppdrett, men hva ligger bak – av kunnskap, innsats og folk – i de om lag 24 månedene det tar fra befruktede egg klekkes til en ny generasjon fullmoden slaktefisk foredles? Følg «lakseskolen» til SinkabergHansen, tekst og video i episoder, og få førstehånds innsikt i sjømatnasjonens store framtidsnæring!

Kasser med mektig potensial …

**SMÅ KASSER:** Et trettitalls små isoporkasser, sirlig nummerert og registrert, inneholder altså om lag to millioner korn befruktet øyerogn. I løpet av to år vil materialet som her er plassert på gulvet utvikle seg til cirka ni millioner kilo oppdrettslaks.

Det er nesten ikke til å fatte: Knappe to år fram i tid vil rogna i de 30 små kassene nede på gulvet ha utviklet seg til 1,8 millioner laks. Hver på om lag fem kilo. Resultatet er 9 millioner kilo fisk, 450 fullastede trailere, tilsvarende 40 millioner måltider!

**SJEKK:** Telling av antall og kontroll på kvaliteten av den nyankomne øyerogna er en av denne dagens viktige oppgaver. Det skjer i fellesskap med ansatt hos SalmoBreed (til venstre) og SinkabergHansen.

– Slik kan vi ikke tenke. Som alltid ved mottak av en ny generasjon er fokus å løse jobben så godt og nøyaktig som mulig. Tanker om hva dette skal bli til, får vi eventuelt ta senere!
Det sier nestleder Gunnar Kvarsvik ved Bindalssmolt og smiler. Med sine vel 33 år ved anlegget er han i dag desidert nestor. Samtidig; ingen åpenbare nybegynnere tar fatt på dagens viktige oppgave: Isoporkassene fra SalmoBreed – flysendt opp fra Rogaland, og i løpet av formiddagen fraktet i en varebil fra Værnes …

Rutinerte hender går løs med å registrere hver enkelt kasse og så bære dem til en av de vel 30 bakkene inne på klekkeriet. Inne i det godt opplyste lokalet ligger sildringen av rennende vann som et diskret teppe. Representanten fra leverandøren og en ansatt i SinkabergHansen er i gang med å sjekke innholdet i en av kassene.
– Vi teller opp og ser på kvaliteten på rognkorna. Vesentlig dokumentasjon, foruten all øvrig informasjon fra leverandøren, forklarer Gunnar. Han understreker at det å få laksen gjennom alle livets utfordringer, helt fram til kundenes middagsbord, krever en sterk, raskt voksende og sykdomsfri fisk.
– Og selve utgangspunktet står vi med mellom hendene her i dag. Hvis ikke rogna er av høyeste kvalitet, hjelper det lite om alle ledd i den videre kjeden er på topp, sier Gunnar.

**ØYEBLIKKET**: I løpet av noen sekunder tas om lag 50.000 rognkorn opp fra transportkassen og legges ned i klekkebakken. Ikke helt enkelt å se for seg at dette et par år fram i tid skal bli til 50.000 slaktemoden laks.

40 år med avl og forbedring …
Siden 1970-tallet har stammene som i dag benyttes til norsk stamfisk vært gjenstand for kontinuerlig forbedring og tilpasning. Utgangspunktet for systematisk avl er norsk villaks fra gode stammer. I 2014 gikk utviklingen inn i en ny fase; ved at genene (genomet) til den atlantiske laksen ble kartlagt.
Det åpnet for at man bedre kunne velge ut de rette kandidatene fra ulike laksefamilier; for å finne fram til eksemplarer som naturlig er mer resistente for eksempelvis lakselus. I praksis betyr det at genene ikke endres – men at de beste eksemplarene med tanke på bestemte egenskaper lettere velges ut. Slik kan avlsarbeidet gjøre nye generasjoner av laksen stadig bedre egnet for oppdrett.

Strykning og befruktning
Litt om starten før rogna kommer til klekkeriet: Det første som skjer er stryking av kjønnsmoden laks (en hun har om lag 500 egg). Så blandes rogn og melke slik at eggene befruktes og starter celledelingen. Etter om lag 220 døgngrader kommer to mørke prikker til syne i egget; det er øynene til fiskelarven som er dannet.
I naturen, altså med lakseegg på elvebunnen, ville langt de fleste ikke overlevd. I klekkeriet er bildet et annet – i tida etter innlegg klarer det store flertallet seg. Når noen timers arbeid med innlegg i bakkene og registrering, så slukkes alt lys. Nå ligger den befruktede rogna i rennende vann som holder åtte grader.
Og på et gitt tidspunkt – beregnet ut fra døgngrader vil de fleste eggene klekke og en ørliten plommesekkyngel komme ut.

Se Gunnar & arbeidslaget legge inn 2 millioner rognkorn:

TETT I TETT: I hvert av de runde «vaskekarene», rognbakkene, blir det denne gang lagt inn rundt 50.000 korn. Når disse er utvokst og moden laks, vil det gi nær en hel dags arbeid ved dagens fabrikk på Marøya – hvor om lag 100 ansatte kan slakte, videreforedle og pakke av om lag 65.000 laks daglig.

EPISODE 1:

Innlegging av BEFRUKTET ROGN

FAKTA:
Sted/dato:
Bindalssmolt, 21. november 2018

Hendelse:
Mottak, kontroll og innlegging av om lag to millioner øyerogn.

Betydning:
Startdag for en ny generasjon laks hos SinkabergHansen.

Kritiske moment:
Kontrollere antall, sjekke kvalitet og plassere ut i kar.

Personell:
Åtte fra SinkabergHansen, en fra leverandør SalmoBreed.

DAGENS TRE ORD:
1) Øyerogn:
Befruktet lakserogn som leveres fra selskap som jobber med avl.

2) Døgngrader:
Grader i vannet ganget med antall døgn; viktig med tanke utvikling.

3) Bakke:
Rund og flat vannbeholder hvor om lag 50.000 egg legges i påvente klekking.

EKSPERTFAKTA:
Vel 200 døgngrader ut i rognfasen, etter at rogn og melke er blandet, kommer to sorte prikker til syne i egget. Det er øynene til fiskelarven som er dannet! Fasen kalles da for øyerogn, og eggene er snart klare for å gå til klekkerier som Bindalssmolt.

NESTE HENDELSE:
Klekking (rundt 5. desember)

Tilbake

Personvernerklæring

Personvernerklæringen handler om hvordan denne nettsiden samler inn og bruker informasjon om besøkende. Erklæringen inneholder informasjon du har krav på når det samles inn opplysninger fra nettstedet vårt, og generell informasjon om hvordan vi behandler personopplysninger. Juridisk eier av nettsiden er behandlingsansvarlig for virksomhetens behandling av personopplysninger. Det er frivillig for de som besøker nettsidene å oppgi personopplysninger i forbindelse med tjenester som å motta nyhetsbrev og benytte del- og tipstjenesten. Behandlingsgrunnlaget er samtykke fra den enkelte, med mindre annet er spesifisert.

1. Webanalyse og informasjonskapsler (cookies)

Som en viktig del av arbeidet med å lage et brukervennlig nettsted, ser vi på brukermønsteret til de som besøker nettstedet. For å analysere informasjonen, bruker vi analyseverktøyet Google Analytics. Google Analytics bruker informasjonskapsler/cookies (små tekstfiler som nettstedet lagrer på brukerens datamaskin), som registrerer brukernes IP-adresse, og som gir informasjon om den enkelte brukers bevegelser på nett. Eksempler på hva statistikken gir oss svar på er; hvor mange som besøker ulike sider, hvor lenge besøket varer, hvilke nettsteder brukerne kommer fra og hvilke nettlesere som benyttes. Ingen av informasjonskapslene gjør at vi kan knytte informasjon om din bruk av nettstedet til deg som enkeltperson. Informasjonen som samles inn av Google Analytics, lagres på Googles servere i USA. Mottatte opplysninger er underlagt Googles retningslinjer for personvern. En IP-adresse er definert som en personopplysning fordi den kan spores tilbake til en bestemt maskinvare og dermed til en enkeltperson. Vi bruker Google Analytics sin sporingskode som anonymiserer IP-adressen før informasjonen lagres og bearbeides av Google. Dermed kan ikke den lagrede IP-adressen brukes til å identifisere den enkelte brukeren.

2. Søk

Hvis nettsiden har søkefunksjon så lagrer informasjon om hvilke søkeord brukerne benytter i Google Analytics. Formålet med lagringen er å gjøre informasjonstilbudet vårt bedre. Bruksmønsteret for søk lagres i aggregert form. Det er bare søkeordet som lagres, og de kan ikke kobles til andre opplysninger om brukerne, slik som til IP-adressene.

3. Del/tips-tjenesten

Funksjonen "Del med andre" kan brukes til å videresende lenker til nettstedet på e-post, eller til å dele innholdet på sosiale nettsamfunn. Opplysninger om tips logges ikke hos oss, men brukes kun der og da til å legge inn tipset hos nettsamfunnet. Vi kan imidlertid ikke garantere at nettsamfunnet ikke logger disse opplysningene. Alle slike tjenester bør derfor brukes med vett. Dersom du benytter e-postfunksjonen, bruker vi bare de oppgitte e-postadressene til å sende meldingen videre uten noen form for lagring.

4. Nyhetsbrev

Nettsiden kan sende ut nyhetsbrev via epost hvis du har registrert deg for å motta dette. For at vi skal kunne sende e-post må du registrere en e-postadresse. Mailchimp er databehandler for nyhetsbrevet. E-postadressen lagres i en egen database, deles ikke med andre og slettes når du sier opp abonnementet. E-postadressen slettes også om vi får tilbakemelding om at den ikke er aktiv.

5. Påmelding, skjema

Nettsiden kan ha skjema for påmelding, kontaktskjema eller andre skjema. Disse skjemaene er tilgjengeliggjort for publikum for å utføre de oppgaver de er ment å gjøre. Påmeldingsskjema er for at besøkende kan melde seg på eller registrere seg. Kontaktskjema er for at besøkende enkelt kan sende en melding til nettsidens kontaktperson. Vi ber da om navnet på innsender og kontaktinformasjon til denne. Personopplysninger vi mottar blir ikke benyttet til andre formål enn å svare på henvendelsen. Skjema sendes som epost via Mailgun som tredjepartsløsning. Hele innsendelen blir lagret hos Mailgun i 24 timer. Mellom 24 timer og 30 dager er det kun mailheader som blir oppbevart før innsendelsen blir slettet etter 30 dager. Årsaken til denne lagringen er for å bekrefte om eposter blir sendt fra nettsiden og videresendt til riktig mottaker. Når eposten er mottatt av mottaker så er det opp til mottaker å avgjøre Databehandlingsbehovet av eposten.

6. Side- og tjenestefunksjonalitet

Det blir brukt informasjonskapsler i drift og presentasjon av data fra nettsteder. Slike informasjonskapsler kan inneholde informasjon om språkkode for språk valgt av brukeren. Det kan være informasjonskapsler med informasjon som støtter om lastbalanseringen av systemet slik at alle brukere blir sikret en best mulig opplevelse. Ved tjenester som krever innlogging eller søk kan det bli brukt informasjonskapsler som sikrer at tjenesten presenterer data til rett mottaker.

7. Hvordan håndtere informasjonskapsler i din nettleser

På www.nettvett.no kan du lese om hvordan du stiller inn nettleseren for å godta/avvise informasjonskapsler, og få tips til sikrere bruk av internett.